Kako urediti kuhinjo, da bodo dejavnosti, ki se izvajajo v njej, hitrejše, učinkovitejše in manj naporne? Preprosto - upoštevajte pravila ergonomije v kuhinji . Ustrezna razporeditev kuhinjskega pohištva, višina pultov, globina omar in umivalnika vam bodo omogočili ureditev funkcionalne notranjosti. Ergonomsko kuhinjo je treba razdeliti tudi na cone in jo pravilno osvetliti. V našem vodniku predstavljamo najpomembnejša načela, ki bodo ergonomijo v kuhinji skrivala pred vami.
Kako urediti kuhinjo? Razdelite ga na cone
Prvo pravilo ergonomije v kuhinji je razdelitev notranjosti na 5 con , ki naj bodo razporejene v smeri urinega kazalca drug poleg drugega (za desničarje). Zahvaljujoč njih bo premikanje po kuhinji med pripravo obrokov enostavno in udobno. Funkcionalna kuhinja pomeni minimalizacijo hoje, obračanja, upogibanja, dvigovanja in raztezanja na minimum.
- Zaloga - hladilnik, zamrzovalnik in omarica za izdelke, ki ne potrebujejo hlajenja. To območje mora biti čim bližje vhodu, da boste lahko razpakirali špecerijo, ne da bi se morali sprehoditi po sobi.
- Prostor za shranjevanje - omare za lonce, posodo, jedilni pribor in majhne gospodinjske aparate. V tej coni je mogoče uporabiti viseče omare, ki bodo omogočale enostavno postavitev krožnikov, sklede, kozarcev in vrčkov. Sodobne omare namesto zgibnih vrat imajo lopute, ki so varnejša za uporabo. V prostoru za shranjevanje je bolje, da se odpovete policam v spodnjih omarah, ki vas prisilijo, da se upognete in pokleknete. Na njihovem mestu je vredno namestiti predale s polnim podaljškom.
- Pralni prostor - umivalnik, pomivalni stroj, koši za smeti. Pomivalni stroj prihrani čas, zahvaljujoč visoki temperaturi pranja pa zagotavlja tudi večjo higieno. Košare za ločevanje smeti so najbolje nameščene v omari z izvlečnim predalom. V bližini pomivalnega korita je dobro najti tudi predal za pranje in čiščenje pripomočkov - pomivanje tekočine, krpe, zajemalko in metlo ali vrečke za smeti.
- Območje priprave hrane - kuhinjski pult ali otok. Prava višina in širina mize sta predpogoj za priročno rezanje in mešanje sestavin. Nad točilnim pultom je vredno imeti kuhinjsko ograjo, to je posebna ograja za obešanje najbolj potrebnih dodatkov, na primer kovčkov ali vrčkov. Območje priprave naj vključuje tudi stojalo za nože, deske in posode z začimbami.
- Kuhalna cona - štedilnik, pečica, mikrovalovna pečica. Poleg tipičnih plinskih ali električnih štedilnikov so vedno bolj priljubljeni indukcijski štedilniki, ki vam omogočajo, da pripravite jed v veliko krajšem času. Da se izognete neprijetnim vonjavam, mora biti nad štedilnikom nameščen tihi nape.
Ergonomija v kuhinji - delovni trikotnik
Drugo zelo pomembno načelo ergonomije v kuhinji je t.i. delovni trikotnik . To je pravilo, ki določa razporeditev treh najpomembnejših aparatov v kuhinji - hladilnika, štedilnika in umivalnika. Pomembno je, da sta čim bolj blizu drug drugemu v razmiku v obliki trikotnika. Optimalen razmik med njimi naj bo:
- Hladilnik in umivalnik : 120-210 cm
- Pomivalno korito in kuhalna plošča : 120-210 cm (najmanj 90 cm v majhnih kuhinjah)
- Hladilnik in štedilnik : 120-270 cm
Načela ergonomije v kuhinji - ureditev pohištva
Kuhinja z enim redom
To je najmanj funkcionalna razporeditev pohištva v kuhinji. Ker so omare in naprave v eni vrstici, tukaj ni mogoče uporabiti pravila delovnega trikotnika . Za najboljšo organizacijo naj se linija pohištva začne s hladilnikom. Za njo naj bo namizna plošča za odstranljive izdelke. Nato sledi umivalnik, glavna delovna plošča (nad katero lahko omare visijo) in kuhalna plošča. Na koncu lahko postavite tudi kratko pomožno mizo. Enoredni sistem najbolje deluje tako v majhnih prostorih kot tudi v nišah in kuhinjah.
Dvovrstna kuhinja
V bolj ergonomski dvoredni kuhinji so omare nameščene v dveh vzporednih linijah. Na eno steno naj bodo umivalnik, delovna plošča in štedilnik, na drugo pa hladilnik in dodatna miza. Razdalja med dvema vrstama omar mora biti 90-120 centimetrov, kar vam omogoča prosto odpiranje vrat in mimo ljudi. Dvoredna postavitev je primerna za kratke, a široke kuhinje.
Kuhinja v obliki črke L
V stavbi v obliki črke L je pohištvo pravokotno - pomivalno korito in hladilnik sta poleg daljše stene, štedilnik pa ob krajši. Med umivalnikom in kuhalno ploščo mora biti kotna delovna plošča. Tudi vogali morajo biti pravilno razporejeni - če v njih postavite vrtljive police ali izvlečne košare, boste pridobili veliko prostora za lonce in majhne gospodinjske aparate. Če je dovolj prostora, lahko v kuhinjo postavite tudi majhno mizo. Funkcionalna postavitev tipa L je primerna tako za velike kot majhne kuhinje. Njegova prednost je sposobnost ustvarjanja gladkega prehoda v dnevno sobo ali jedilnico.
Kuhinja v obliki črke G
Kuhinja v obliki črke G je kuhinja s t.i. polotok . V takšni razporeditvi stoji pohištvo vzdolž vseh treh sten, miza za jedilnico pa je povezana z njimi in stoji ob četrti steni. Lahko je na podobni višini kot omare, toda če želite razvejati prostor, ga lahko naredite veliko višje. Rešitev tipa G se običajno priporoča za prostorne notranjosti in omogoča shranjevanje velike količine posode in naprav. Tako kot pri L postavitvi imate tudi tukaj veliko vogalov. Če je kuhinja, urejena po tej postavitvi, res velika, je na sredini morda veliko prostega prostora - v tem primeru je vredno postaviti mizo in tako kuhinjo povezati z jedilnico.
Kuhinja v obliki črke U
Kako urediti kuhinjo v obliki črke U? V stavbi tipa U je kuhinjsko pohištvo nameščeno vzdolž dveh daljših sten in ene krajše. Peč in hladilnik sta najbolje postavljena drug proti drugemu, umivalnik pa je nameščen v kotu. Če ima vaša kuhinja okno, uredite delovno površino zraven. Pogost postopek je, da na eno stran kuhinje postavite visoko pohištvo in viseče omare, na drugo pa spodnje pohištvo. Postavitev tipa U bo najbolje delovala v prostorni pravokotni, odprti notranjosti, opremljeni z oknom.
Kuhinja z otokom
Kuhinja z otokom je najbolj ergonomska rešitev , če to dopuščata velikost in oblika vaše kuhinje. Območje kuhanja in priprave hrane se najpogosteje nahaja na kuhinjskem otoku. Vendar lahko tam uredite tudi prostor za pranje. Kuhinja z otokom omogoča veliko prilagodljivost pri razporeditvi delovnega trikotnika, poleg tega pa je tudi modna in moderna rešitev za urejanje.
Kako urediti kuhinjo? Pazite na primerno višino pulti
Vsi kuhinjski pulti morajo biti prilagojeni višini in potrebam članov gospodinjstva. Najpogosteje se domneva, da bi morala biti višina kuhinjskega pulta 85 cm . Vendar je idealen vzorec bolj pester - namizna plošča za luščenje zelenjave in sadja mora biti visoka 100-110 cm. Pomivalno korito mora biti visoko 90-100 cm, peč pa približno 80-90 cm. Vendar so to priporočila, namenjena predvsem velikim kuhinjam, kjer lahko prosto spreminjate višino pohištva. Najbolj univerzalno pravilo je, da mora biti namizna plošča približno 10-15 cm pod komolcem stoječe osebe.
Ko gre za vprašanje, koliko naj bo delovna plošča v kuhinji , je odgovor čim boljši. Največ prostora je potrebno za razpakiranje nakupov, odmrzovanje, izpiranje zelenjave, rezanje, mešanje in odlaganje pripravljenih obrokov. Delovna plošča poleg hladilnika mora biti dolga najmanj 40 cm, glavna delovna plošča pa 90-120 cm dolga in približno 60 cm.
Vse pogosteje je v sodobnih kuhinjah odprt načrt z otokom ali polotokom, namenjenim jedilnici. Kako visok naj bo otok v kuhinji ? Zadeva je odvisna od posameznih želja. Izberete lahko otok z enako višino kot omare, to je približno 85 cm . Vanj lahko namestite tudi pomivalno korito ali pa ga uporabite kot drugo delovno površino za delo. Vendar pa se pogosto najdejo višji otoki, ki izstopajo iz kuhinje. Srednji otoki so visoki 90-100 cm, barski stolčki, ki so potrebni zanje, pa 70-75 cm. Visoki otoki so visoki 100-110 cm - barski stolčki morajo biti visoki približno 80-85 cm.
Ergonomska kuhinja - višina omar
Optimalna višina kuhinjskih omar je približno 85-90 cm , kar olajša ljudi povprečne višine. Če potrebujete nižje ali višje omare, jih je najbolje izdelati po meri. Neustrezna višina opreme bremeni hrbtenico, zato se je potrebno prekomerno upogniti, upogniti ali iztegniti roke.
Višina visečih omar v kuhinji naj bo 40-100 cm , globina pa približno 30 cm. Po drugi strani mora biti razdalja med zgornjo in spodnjo omaro 55-60 cm, vendar jo je vredno izbrati glede na višino osebe, ki kuhinjo najpogosteje uporablja. Napa postavite na podoben nivo kot viseče omare. Če uporabljate električni štedilnik, naj bo od kuhalne plošče 60-65 cm, če uporabljate plinski štedilnik - 65-70 cm.
Če nameravate kupiti vgradne aparate, ne pozabite, da se morajo njihove dimenzije popolnoma ujemati z dimenzijami omar. Enokomorno pomivalno korito je široko 50 cm, poldružno pomivalno korito - 60 cm, dvokomorno pomivalno korito pa 80 cm. Hladilnik zahteva širino in globino omare 60 cm, keramična kuhalna plošča - kos pohištva širine 60-80 cm, pečica - omare širine 60 cm.
Funkcionalna kuhinja - kako načrtovati razsvetljavo?
Izbira osvetlitve je eno najpomembnejših vprašanj pri določanju ergonomije v kuhinji . Najbolj optimalna rešitev je uporaba več svetlobnih virov. Žarnica na sredini stropa ni dovolj. Čeprav enakomerno osvetljuje celotno sobo, svetloba ne sega pod viseče omare, pri delu na pultu ob steni pa boste imeli svetilko za hrbtom. Svetloba, ki teče s stropa, se pogosto šteje za neprijazno in utrujajoče za vid. Če jih želite nekoliko ukrotiti, je vredno uporabiti lestence s premičnimi reflektorji - zahvaljujoč jim lahko odsevate svetlobo s stropa in dobite mehak, razpršen sijaj.
Osrednjo svetilko dopolnjuje lokalna razsvetljava . Vredno jih je uporabljati nad delovnimi mizami, štedilniki, nad umivalnikom in nad mizo ali kuhinjskim otokom. Ploščo mize lahko osvetlite na dva načina - z namestitvijo točkovnih halogenskih žarnic v omare nad njo ali s obešanjem halogenskega sistema nad zgornjimi omarami. Za osvetlitev mize ali kuhinjskega otoka se najpogosteje uporabljajo viseče svetilke, nameščene neposredno nad delovno površino. Najbolj priročne svetilke so pokrite z velikimi senčili, ki preprečujejo, da bi svetloba zasledila jedo.
Kot dekorativni element v kuhinji lahko uporabite tudi halogenske žarnice, ki se nahajajo v posebnih ploščah nad omarami ali na ustreznih podaljških ročajih. Nežen, rahel sijaj dodatno osvetli prostor, pomaga poudariti vsebino steklenih garderob in rahlo osvetli notranjost, ko ne želite vklopiti zgornje luči.
Kako urediti kuhinjo, da bo funkcionalna? V fazi gradnje hiše ali nakupa stanovanja je vredno skrbeti za ergonomijo v kuhinji . Tako se boste v prihodnosti izognili močnim premikanjem in zamenjavi pohištva. Čeprav se ergonomija pri načrtovanju kuhinje najbolje uporablja v velikih prostorih, jo je mogoče izvajati tudi v majhnih - osnova je premišljeno delovanje. Najprej ne pozabite razdeliti kuhinje na cone in načelo delovnega trikotnika, vaša kuhinja pa bo funkcionalna in udobna kot nobena druga notranjost!