Odpremo oči, posežemo po celici na nočni omarici, preverjamo obvestila in zaspano brskamo po sporočilih. Že zdaj se počutimo nekoliko bolj samozavestno. Zdaj, premehčamo, krenemo proti kuhinji. Dvojna? Ne, trojni espresso je tisto, kar najbolj potrebujemo. Roka na pamet poseže po stikalu kavnega avtomata. Uuups, kakšen aparat za kavo ?! Nismo ga še kupili. Toliko možnosti in različic, da se je težko odločiti.
Stroj za espresso iz pravilno zmletega fižola lahko razkrije najmanjše podrobnosti. Zahvaljujoč temu si bomo zagotovili vbrizg energije, hkrati pa cenimo celotno paleto okusnih poudarkov. Ta pijača je kot vino, lahko se zadušimo oreščkov, čokoladne note, pookusu dima, sadja in začimb.
Dve številki:
Začutili bomo razliko med pitjem kave, ki jo pripravi najbolj proračunski aparat za espresso, če je ta zmeljen na pravi način z mlinčkom. Ne pozabite, da za določeno vrsto kavnega avtomata potrebujemo mleto kavo drugače. Za kavni aparat za preliv zmeljemo bolj grobo, za kavni aparat - srednje, v tlačnem kavnem aparatu pa pripravimo lepše mlete zrne. Bilo bi škoda, če bi navadno mleto kavo, tisto iz vakuumskih srebrnih vrečk v trgovini, kuhali v vrhunskem aparatu za espresso. Zato si pri nakupu kavnega avtomata vzemimo takšnega, ki ima vgrajen mlinček. Druga možnost je, da mlinček kupite ločeno, po možnosti burr.
Odličen trio
Pri iskanju prave opreme se bomo osredotočili na način pivovarstva. Razlikovati je treba tri kategorije naprav, s pomočjo katerih lahko dobimo infuzije različnih posebnosti. To bo kavni aparat za preliv, aparat za kavo z nizkim pritiskom (splošno znan kot kavni aparat) in visokotlačni kavni aparat.
Dolga leta je bil najpogostejši v domu navadnega Kowalskega strojček za prelivanje kave . Mehanizem njegovega delovanja je preprost: rezervoar - filter - vrč. Skoraj kot pivo v skodelici, le v večjem obsegu. Voda v rezervoarju segreva in nato prehaja skozi mleto kavo, ki se vlije v papirni filter. Pijača kaplja po kapljici napolni vrč, postavljen na grelno ploščo. Zahvaljujoč temu, kava kljub dolgemu (do 15 minut) postopku kuhanja ostane topla. Tako pripravljeno kavo odlikuje velika količina kofeina, vendar jo je težko prebaviti, večina okusov pa se izpere. Stroški takega kavnega avtomata znašajo približno 200 PLN.
Znani po starih črno-belih filmih ali internetnih aranžmajih stilistov za živila, vrči in izdelovalci kave na gorilniku so tudi visokotlačni kavni avtomati. V spodnjem delu (tistega, ki ga postavimo na ogenj) je voda, v sredini - cedilo s lijakom, v katerega nalijemo kavo, v zgornjem delu pa naberemo pivo. Zaradi pritiska se kuhana voda potisne navzgor, skozi cedilo za kavo in napolni zgornji rezervoar. Celoten postopek traja nekaj minut.
Najdemo lončke za kavo iz aluminija in - nekoliko boljše kakovosti - iz jekla. Njihova cena je blizu 100 PLN. Kava, pripravljena na ta način, ni popolna, enostavno jo je zažgati, vendar ima svoje podpornike.
Čar kave bomo cenili predvsem po zaslugi visokotlačnega kavnega aparata . Tu ustvarjeni tlak lahko doseže celo 19 barov (v povprečju je 15). Prelivanje vode skozi kavo s takšno močjo ne omogoča le takojšnjega kuhanja, temveč tudi iz zrnja fižola prinese celo vrsto občutkov okusa. Poleg tega lahko s pomočjo te vrste kavnega avtomata pripravimo kapučino! Vse zahvaljujoč šobi za mlečno penjenje. Kul dodatek? Seveda!
Na kaj se še morate spomniti, ko kupujete tovrstni stroj?
Enoročen razbojnik
Postopek odvajanja kave lahko izvedemo na dva načina: bodisi ga naredimo ročno z vsakim pivom s pomočjo portafiltra (voda se pretaka skozi njo, ampak da bi lahko kuhali še eno skodelico, se moramo osnove znebiti sami), ali pa bo stroj to storil samodejno. S pomočjo bučke lahko hkrati pripravimo samo dve pijači. V drugi varianti stroj piva neskončno, skoraj brez našega posredovanja - toliko vode v rezervoarju in kave "v reviji" bo dovolj.
Iz stroja
Če se ne želimo skrbeti za nič, mučimo glave z načinom mletja ali temperaturo piva, poiščimo sodobno napravo s programerjem. Opremljen je s cisterno z vodo, kavo, mlinčkom za avtomatsko mletje in posodo za kavno podlago. Avtomatski kavni aparat vzame pravo količino vode in zmelje pravo količino kave. Vse kar morate storiti je, da pritisnete gumb. "Zdi se, da so stroji, ki so trenutno na voljo na trgu, pred našim časom, kar pogosto opozarja na robote prihodnosti," pravi Piotr Ciach, Siemensov strokovnjak. Vse zaradi svoje bogate opreme in funkcij. To je odlična novica za vse tiste, ki so pripravljeni imeti najboljše pripomočke. Ena izmed rešitev, na katero je treba biti pozoren, je način Barista, zahvaljujoč kateremu kavni aparat postane najboljši in zanesljiv specialist za malo črno obleko.Omogoča vam prilagoditev petih parametrov za vsako vrsto pijače - temperaturo, jakost, razmerje med kavo in mlekom, čas in čas priprave, "predlaga. Nekateri stroji omogočajo tudi izbiro nastavitve jakosti kave. Priročna lastnost: zjutraj pijemo resnično močan espresso, popoldne rahlo majhen črni espresso. »Zanimiva je tudi možnost shranjevanja do 10 uporabniških profilov v pomnilnik naprave - individualni kavni sistem. Ko shranite svojo najljubšo pijačo pod svojim imenom in uporabite kavni aparat, morate izbrati samo en gumb «, - nadaljuje strokovnjak.popoldne lahka črna obleka. »Zanimiva je tudi možnost shranjevanja do 10 uporabniških profilov v pomnilnik naprave - individualni kavni sistem. Ko shranite svojo najljubšo pijačo pod svojim imenom in uporabite kavni aparat, morate izbrati samo en gumb «, - nadaljuje strokovnjak.popoldne lahka črna obleka. »Zanimiva je tudi možnost shranjevanja do 10 uporabniških profilov v pomnilnik naprave - individualni kavni sistem. Ko shranite svojo najljubšo pijačo pod svojim imenom in uporabite aparat za kavo, morate izbrati samo en gumb «, - nadaljuje strokovnjak.
Okoli vode
Poleg fižola je voda druga ključna sestavina kave. Ko kupujete aparat za kavo, bodite pozorni na kapaciteto rezervoarja in kako se ogreva. Če smo edini kavni gurmani, posezimo po majhni posodi, na primer 800 ml. Če imamo pogosto ljubitelje kave, posezimo po 2-litrskem vrču - prihranili bomo čas pri nenehnem polnjenju.
Kako se ogreva voda in kako je temperatura stabilna? To je drugo vprašanje, ki ga morate vprašati prodajalca. Običajno gre za pretočni grelec ali kotel. Moč samega ogrevanja je zelo različna. Od tega je odvisna hitrost priprave pijače. Oscilira okoli 1500 W, doseže celo 2650W.
Vprašati se je treba o …
Pri nakupu polavtomatskega aparata za espresso je vredno preveriti, kako čist bo izgledal. Zaloga je postavljena v posebno prirobnico, polno težko očiščenih izrastkov in vdolbinic. Ti popolnoma avtomatski kavni avtomati imajo samočistilno funkcijo in posodo za kavno mleko. "Zasedeni gurmani majhne skodelice za kavo bodo všeč funkciji samodejnega čiščenja sistema za penjenje mleka autoMilk Clean," pravi Piotr Ciach iz podjetja Siemens. Zahvaljujoč njemu kavni aparat zagotavlja svojo čistočo vsakič, ko pripravi pijačo, in nas razbremeni obveznosti, da se spomnimo nanj. "
Bodimo pozorni tudi na način filtriranja, zamenjavo filtra in odstranjevanje vodnega kamna. Vse vpliva na okus vode in s tem - na okus kave. Za čiščenje običajno uporabljajo ogljikove filtre. Poskrbimo, kako pogosto jih je treba zamenjati.
Ne prepričujmo se, da kava ni dobra za zdravje. Ena ali dve skodelici še nikogar ni poškodovala. Še toliko bolj zares aromatičen, od najboljšega kavnega avtomata …