Če želite odgovoriti na vprašanje, kateri stroj izbrati, je najbolje, da začnete s kavo. Kaj vam je pri kavi najbolj pomembno? Njegova spodbudna moč, značilen okus? Ali morda cenite sposobnost spreminjanja njegovega okusa z dodatki? Ali morda pijete samo mlečne kave? Ali izberete klasično črno, mehko belo ali raje eksperimentirate? Izberite kavni aparat za svoje sanje o popolni kavi. Odkrijte, koliko možnosti ima ta naprava in ugotovite, ali je v njej mogoče narediti vročo čokolado in čaj.
Kateri aparat za espresso?
Ljubitelji črne kave veljajo za največje poznavalce te pijače. Uživajo v espressu, običajno brez dodatkov, iščejo popolno ravnovesje med kislostjo in grenkobo, cenijo kremo zgledne višine in strukture, primerjajo gostoto, moč in temperaturo svoje najljubše pijače. Cenijo pomen obredov. Ne verjamejo niti kavam v mestu niti nepazljivim razlitjem "na oko". Všeč so jim strogo določene porcije, enaka velikost skodelice in prava stopnja mletja. Vedo, kako se espresso razlikuje od lunga, doppio in americano.
Kateri aparat za kavo je najboljši za espresso gurmane? Popolna črna barva ne ogroža in njeni oboževalci radi vplivajo na posamezne nastavitve in izbiro parametrov glede na osebne želje ali na pravila, ki urejajo umetnost barista. Osnova je torej kakovostna brusilka. Ne sme biti le trpežna (po možnosti jeklena), temveč uporabniku omogoča tudi spreminjanje nastavitev stopnje brušenja in prilagajanje izbrani vrsti Arabice ali Robusta.
Druga pomembna stvar je pravi tlak, zahvaljujoč kateremu bomo dobili pijačo z intenzivnim okusom in popolno peno. Za dober espresso je potrebnih najmanj 12 barov.
Vsaka majhna podrobnost vpliva na okus najplemenitejše različice kave. Pomembne niso samo tehnične značilnosti naprave, temveč tudi sposobnost temeljitega in enostavnega čiščenja iz ostankov zmletega zrnja in usedlin. Snemljiva skupina za pivo vam omogoča pravilno vzdrževanje higiene stroja. Lahko se opere in ostanki kave ne ostanejo v notranjosti, kar pokvari okus piva.
Še posebej pomemben je čas, ki mineva od mletja fižola do kuhanja kave. Čim krajša je, tem večja je intenzivnost arome in okusa espressa. Zato je vredno biti pozoren na naprave z brezžičnim sistemom za pivo, v katerih je kava zmleta tik pred začetkom celotnega postopka priprave espressa.
Če želimo gojiti ritual priprave svoje najljubše pijače, se odločimo za portafilter. Tovrstno napravo lahko najdete v najboljših kavarnah. Niso samo trpežne in omogočajo pripravo številnih kav, ampak tudi omogočajo, da uživate v celotnem postopku pivovarstva. Z mletjem fižola in gnetenjem kave v bučko se lahko počutimo kot pravi baristi.
Za potrebe našega domačega iskanja najboljšega espressa bo primeren tudi kvaliteten avtomatski espresso stroj. Če želimo samo kuhati pijače brez mleka, izberite aparate za espresso in črno kavo, katerih funkcije in nastavitve so premišljene, tako da boste pri njihovi uporabi dosegli najboljše rezultate.
Kaj kavni aparat za kavo in latte?
Ljudje, za katere priprava kave pomeni možnost eksperimentiranja z dodatki, imajo različne potrebe. Okus kave jim je pomemben, vendar ga raje zmehčajo z naravno sladkostjo mleka, ki se sprosti pri pečenju na pravi temperaturi. Všeč jim je žamet, ki je ustvarjen, ki skorajda ovije okus in miluje z nežno peno. V tem primeru ni pomembna samo možnost prilagajanja parametrov za pripravo espressa, temveč tudi personalizacija, ob predpostavki izbire temperature, stopnje pečenja mleka in njegovega deleža v kavi. Kateri aparat za kavo bo primeren za mlečne kave?
Če nismo zadovoljni s tem, da mleko iz škatle preprosto nalijemo v skodelico z kuhano kavo in raje pokupimo domišljijske latte, kapucinke ali ravno belo z enim gumbom, bi se morali odločiti za napravo s širokim menijem. Bodimo pozorni, ali obstaja vrsta pijače, ki nam je všeč in ali je mogoče svoj delež prilagoditi našim željam. Sodobni modeli omogočajo tudi izbiro in shranjevanje posameznih profilov s svojo najljubšo pijačo.
V tehničnem smislu je pomembno tudi to, da aparat za mleko za kavo, ki ga izberemo, lahko pripravi popolno pero. Na trgu obstaja več sistemov za penjenje mleka. Lahko ga pripravimo ročno s šobo. Vendar pa zahteva spretnost, neodvisno izbiro parametrov in časa. Samodejno bomo mlečno penasto naredili s sistemom dolgih cevi. Ne smemo pa pozabiti, da ga je treba pogosto higiensko čistiti in zamenjati. V nekaterih strojih sistem za penjenje mleka temelji tudi na kratki šobi, v katero se razmršeno mleko vlije skozi veliko krajšo, debelo cev, ki jo je lažje očistiti. Za prave gurmane kave z mlekom so na voljo kavni avtomati z mlečnim otokom v obliki grafa. Kakšne so njihove prednosti?
Da bi naša kavna pijača oblikovala gosto, kremasto peno z milijoni mikroskopskih zračnih mehurčkov, je potrebna prava temperatura. Ne gre samo za segrevanje mleka na idealno temperaturo približno 65 stopinj za penjenje, ampak tudi za ohranjanje dovolj hladnega tik pred tem postopkom. Pri tem nam lahko pomaga sodoben sistem s snemljivo termično karafo, ki ga lahko hranimo v hladilniku. Poleg tega lahko nastavimo tudi gostoto in višino mlečne pege. Ta vrsta sistema je tudi najbolj higienska, saj ima funkcijo samodejnega čiščenja.
Ohranjanje kavnega aparata je še posebej pomembno, ko v njem pripravljate kavne napitke. Ostanki maščob in mleka se lahko prilepijo na dele naprave. To ni samo nesanitarno, ampak lahko privede do okvare celotne naprave. Zato je najbolje izbrati stroj, v katerem so hidravlični sistemi, to so termobloki, ki so odgovorni za kuhanje kave in pripravo pene, nameščeni ločeno. Posledično mleko ne pride v stik z mehanizmom in usedlinami, potem ko ga je mogoče enostavno odstraniti.
Kavni aparat s funkcijo čokolade, čaja in ledene kave
Vroča čokolada ali kakav, različne vrste čajev ali ledene kave iz aparata za espresso - ali je to mogoče? Ali lahko naprava, ki se uporablja predvsem za kuhanje kave, izpolnjuje zahteve vseh članov gospodinjstva, tudi najmlajših? Če želimo tako veliko raznolikost, moramo biti pozorni na meni, ki je na voljo v določeni napravi. Najmodernejši že lahko pripravijo pijače, ki bodo ustrezale vsem okusom. To je velik prihranek časa, ko lahko z eno kavo pripravimo kavo za zaposlene starše, debelo čokolado za otroke ali infuzijo za ljubitelje čaja. Na kaj moramo biti še pozorni, ko iščemo napravo za posebna opravila?
Pri tako širokem repertoarju pijač je še posebej pomembno, da napravo uporabljamo intuitivno in uporabljamo pripomočke, ki nam bodo pomagali pri izbiri in programiranju vseh parametrov. Zaslon, ki ga je enostavno prebrati, in plošča, ki je enostavna za uporabo, vam bo prihranila čas in ne bo težavna za nobenega uporabnika. Prav tako je vredno biti pozoren na stroje, ki omogočajo shranjevanje profilov, tako da lahko vsak pritisk gumba vsak od članov gospodinjstva pripravi svoj najljubši espresso, latte, čaj, vročo čokolado ali smrkano mleko. V nekaterih napravah delovanje in programiranje profila dodatno olajša posebna aplikacija, ki se poveže s strojem. Potrebne nastavitve lahko opravimo na daljavo, udobno sedimo na kavču.
Kaj lahko kavni avtomati z najbolj obsežnim menijskim predlogom? Visokotehnološke naprave imajo funkcijo, ki se prilagaja specifikam vsake pijače: od ledenih kav, pripravljenih s posebnim mešalnikom, vroče čokolade z različnimi stopnjami gostote, toplega ali hladno smrkanega mleka, do različnih vrst čajev, ki se kuhajo pri popolnoma izbranih temperaturah. Ustvarjanje takšnih arom je možno zahvaljujoč posebnemu dekanterju z zamenljivimi mešalniki, ki se vrtijo z različnimi hitrostmi. S to vrsto kavnega avtomata se bodo izpolnile vse vaše sanje o popolni pijači, prilagojeni vašim potrebam.