Rezanje kruha, sekljanje čebule in sekljanje zelenjave za enolončnico. Porcioniranje mesa ali filetiranje rib. Olupimo krompir in nasekljamo drobnjak. Vse te aktivnosti povezuje eno kuhinjsko orodje – nož! Verjetno ga uporabljate ducat krat na dan. Izkušeni mojstri po njej posegajo vse pogosteje. Brez njega je težko pripraviti kateri koli obrok – tudi tako preprostega, kot je paradižnikov sendvič. Kateri nož izbrati? Ali mora biti trden in trpežen drag? Ugotovite, na kaj morate biti pozorni pri izbiri rezila in kje najdete najboljše ponudbe.
Štej do tri
Čeprav se trgovske police šibijo pod presežkom najrazličnejših nožev; od tistih za zrezke, kruh, lupljenje sadja in zelenjave, do univerzalnih ali tistih za ribe in meso, obstaja nek minimum, ki bo zadovoljil vsakogar, ki raziskuje skrivnosti kuhanja. Trije – toliko nožev potrebujete za osnovna opravila v kulinaričnem osrčju doma. Posezite po univerzalni različici - nožu za lupljenje z majhnim in priročnim rezilom, zahvaljujoč kateremu se boste hitro lotili rezanja korenja ali kumar. Uporaben bo tudi večji model z ostrimi robovi za filetiranje mesa, rib ali rezanje narezkov ter nazobčan nož za kruh, s katerim boste poleg pečene štruce rezali tudi torte ali krhko pecivo.
Ko vaše kulinarične sposobnosti presežejo osnovne, je bolje, da razširite svojo zbirko nožev na 4 ali 6 kosov. Poleg univerzalne variante, za kruh ali meso, investirajte v univerzalno rezilo, t.i.kuharski nož z rezilom, zoženim proti vrhu ali nož Santoku s širokim rezilom. Skozi različne funkcije razpoložljivih kuhinjskih nožev si lahko olajšate tudi tako, da investirate v komplet več rezil Tefal, ki se nahajajo v praktičnem in estetskem bloku in so po ugodni ceni na voljo v trgovini RTV Euro AGD. Ta univerzalni komplet je sestavljen iz 5 elementov; med njimi so npr. noži za zelenjavo in sadje ali kruh. Tako boste lahko opravljali tako osnovne kot zahtevnejše kuhinjske dejavnosti, hkrati pa bo zaradi lesene konstrukcije zagotavljal red v kuhinji. Ta vrsta bloka dodatno ščiti rezila pred topljenjem in omogoča, da je komplet vedno na dosegu roke.
Oster rez ali kaj vpliva na kakovost noža
Nož, ne glede na to, ali je kupljen posebej ali vključen v kompletu, mora biti oster, trd in izdelan iz trdnih materialov.Te lastnosti zagotavlja nerjavno jeklo. Zahvaljujoč temu so noži odporni na mehanske poškodbe in korozijo, neobčutljivi na visoke temperature in se ne deformirajo ter uporabnikom služijo več let. V primeru jeklenih predlog Tefal Ice Force so te prednosti povečane s tehnologijo Ice Force, zaradi katere se rezila segrejejo in nato ohladijo na temperaturo do -120ᵒC. To jim zagotavlja večkrat večjo trdnost in dolgotrajno ostrino. Takšni noži prav tako ne oksidirajo in če rezilo postane topo, jih je mogoče enostavno nabrusiti z navadnim brusilom
Keramični noži zagotavljajo tudi ustrezno vzdržljivost in ostrino. Material, uporabljen za njihovo izdelavo, ne korodira, ne pride v stik s hrano in se ne deformira. Tako kot nerjaveče jeklo ne potrebuje posebne nege, rezilo pa ohranja svoje lastnosti dolgo časa, tudi brez ostrenja.V primeru te vrste izdelkov pa je vredno zapomniti, da jih ne bi smeli brusiti z domačimi metodami. Najbolje je, da to nalogo zaupate strokovnjakom, ki bodo opravili storitev brušenja z diamantnim kamnom.
Osredotočite se na praktičnost
Noži pa niso le rezila, ampak tudi elementi, ki vplivajo na udobje uporabe. Govor med drugim o ročaju, to je ročaju, zaradi katerega orodje dobro leži v roki. Njegova masivnost mora biti usklajena z velikostjo noža in njegovim tipom, splošno pravilo pa pravi, da večja in težja ko so rezilo, glava in konica, torej elementi, ki sestavljajo nož, bolj je nož uravnotežen in masiven. ročaj mora biti. To bo zagotovilo trden oprijem in izboljšalo učinkovitost mnogih kuhinjskih dejavnosti.
Za večjo praktičnost tega osnovnega orodja bodite pozorni tudi na to, ali je ročaj oblikovan. Zahvaljujoč temu bo nož prosto ležal v roki, kar bo omejilo možnost zdrsa pri pripravi različnih jedi.Pri rešitvah Tefal Ice Force so za še večjo zaščito pred urezninami uporabili posebno razširitev ročaja pri rezilu. To bo skoraj na nič zmanjšalo možnost dotika rezila pri rezanju, sekljanju ali drobljenju. To je absolutno jamstvo za varnost v kuhinji.
Dražje je bolje?
Ali morajo biti dobri kuhinjski noži dragi? Tisti profesionalni, ki jih uporabljajo mojstri umetnosti drobljenja, rezanja in sekljanja – ja. Stanejo lahko do nekaj tisoč zlotov. Pri rešitvah za domačo rabo ni nujno, da posežete po grozljivo dragih modelih, a velja spomniti, da mora soliden nož, ki naj bi preživel kulinarične poskuse, stati nekoliko več. Najcenejše variante, ki mamijo s presenetljivo nizkimi cenami, bodo neuporabne. Takšne alternative ne bodo prestale preizkusa časa; že po nekaj mesecih bodo otopele in deformirane ter celo poslabšale okus pripravljenih jedi.Vse zato, ker materiali, uporabljeni pri njihovi izdelavi, še zdaleč niso visokokakovostni.
Če ne želite preveč investirati v kuhinjske nože in obenem pričakujete kakovost in vzdržljivost, poiščite solidne Tefalove nože pri RTV Euro AGD. V supermarketih in spletnih trgovinah se je pravkar začela mesečna akcija kuhinjske opreme z blagovno znamko Tefal, ki pomeni privlačne popuste ob tedenskih in vikend priložnostih, Happy Hours (od 17. do 21. ure) z omejenimi izdelki po nizkih cenah ali zanimivo tematsko. ponudbe in novembrske uspešnice na voljo s posebnimi popusti. To je pravi čas, da investirate v potrebno opremo kuhinjskega kraljestva in hkrati prihranite veliko denarja!
Ni nujno, da so dobri kuhinjski noži dragi - še posebej, če na RTV Euro AGD iščete ugodne nože Tefal.V trgovini se je pravkar začel cenovni pretres z izdelki Tefal, ki je odličen način, da kuhinjo opremite s profesionalnimi izdelki, ki bodo za veliko manj izboljšali kulinarično rutino.