Eden od angleških kraljev je rekel: "Vino ni samo pijano. Vino smrkljamo, ga gledamo, občudujemo, okušamo, srkamo, okusimo in govorimo o vinu. " Dejansko je dobro vino pijača za prave poznavalce, ki njegovemu skladiščenju pripisujejo velik pomen. Zato nekateri oblikujejo zasebne kleti, drugi vlagajo v sodobne hladilnike ali izberejo posebna stojala, na katerih lahko vino varno dozori. Kateri je najboljši način za shranjevanje vina in zakaj? To opisujemo v naslednjih odstavkih.
Pod katerimi pogoji skladiščiti vino?
Tu je vino subtilna in precej zahtevna pijača. Zato je vredno spomniti, da lahko na njen končni okus, aromo in barvo vpliva več dejavnikov, kot so: sončna svetloba, temperatura in vlažnost zraka . Strokovnjaki poudarjajo, da preveč močna osvetlitev, tako umetna kot naravna, lahko povzroči sproščanje žvepla in s tem neprijeten "okus svetlobe". Poleg tega vino, ki je izpostavljeno preveč sončne svetlobe, hitreje ostari in izgubi barvo.
Katere pogoje torej raje vino? Najprej ga je treba hraniti v zelo zasenčenem ali popolnoma temnem prostoru. Drugič, temperatura pri bivanju ne sme presegati 20 stopinj Celzija. Rdeče vino ima rad temperature med 15 in 18 stopinj, belo vino pa raje temperature med 10 in 15. Najhladnejši pogoji so potrebni pri shranjevanju rožnega vina, to je 9-10 stopinj. Zadnji pogoj je vlažnost zraka, ki naj bi bila okoli 70%.
Vino v kleti
Idealno mesto za shranjevanje vin je seveda vinska klet . V takšnem prostoru je hladno in temno, kar bo pijača zagotovo cenila. Vredno je zapomniti, da je treba vino hraniti v vodoravnem položaju. Taka razporeditev plastenke zagotavlja, da bo plutovina vedno vlažna, kar bo preprečilo, da bi se izsušilo in zrak vstopil v steklenico. Prostor za shranjevanje vin je mogoče urediti v kleti ali pa tak prostor, npr. V majhni shrambi . Zanimivo je, da pri prevozu steklenic vina domov pazite, da jih ne pretresite preveč. Vsaka silovita vibracija lahko uniči strukturo žlahtne pijače.
Kuhinjski otok za vino
Če nimate možnosti oblikovanja vinske kleti, lahko poskusite poseben kos pohištva, ki bo lahko ustrezal vaši vinski zbirki. In ja, mnogi se odločijo za urejene kuhinjske otoke z vgrajenim stojalom za vino . Ta rešitev bo delovala povsod, kjer je čajna kuhinja povezana z jedilnico ali dnevno sobo. Ta vrsta otoka ni samo zelo modna, ampak tudi funkcionalna. Poleg tega, da lahko v njem shranjujete steklenice, je kot najemnik ali delovna površina popoln.
Stojalo za vino - kuhinjsko pohištvo ali police?
Prav tako lahko "visoko" shranite steklenice svoje najljubše pijače. In tako pri načrtovanju kuhinje ne pozabite pogledati pohištvenih enot, ki so opremljene s stojalom za vino . Lahko se montira v pohištvo kot police, omare in celo predali. Če takšen element manjka v vašem sanjskem kuhinjskem pohištvu, obstaja možnost, da ga lahko prilagodite po meri. Kaj pa če ne? Nič lažjega! Vino lahko hranite tudi na klasičnih lesenih policah, opremljenih s letvicami ali delilniki, da preprečite premikanje steklenic.
Minimalistično stojalo za vino
Na trgu lahko najdete različne modele stojal - vključno s stenskimi stojali , oblikovanimi v minimalističnem duhu . Najpogosteje iz lesa spominjajo na dolge "klini", ki so pritrjeni na steno in na njih so nameščene steklenice. Tako skromna, nezapletena struktura bo kot nalašč za sodobne skandinavske, industrijske ali hi-tech prostore. Podoben element je zelo zanimiva ideja za zaključek "gole" stene, ki prosi za nezahteven in hkrati funkcionalen naglas.
Okrasni regal za vino
Poleg minimalističnih stenskih stojal lahko na trgu najdete tudi več modnih modelov . Nekateri so narejeni iz lesa, drugi so zaključeni z okrasnimi kovinskimi deli. Zanimiva izbira je lahko tudi stojalo, zaključeno s cvetnimi motivi ali učinkovit pire. Manjše različice se lahko prikažejo na zgornjem delu pohištva, večje pa na tleh. Pri postavljanju stojala se je vredno izogibati krajem, ki so izpostavljeni sončni svetlobi in izpostavljeni temperaturnim spremembam. Zato prostori ob grelnikih ali kaminih absolutno izpadajo .
Kako narediti stojalo za vino iz palet?
Izvirno in poceni stojalo za vino je zelo enostavno izdelati sami . V ta namen je dovolj uporaba lesenih balet ali škatel . Da bi struktura bila funkcionalna, je treba na paletah rezati polkrožne "zobe", ki bi držali vratove steklenic, ali nanje prilepiti lesene trakove, ki ločujejo steklenice. Na vrhu takšne strukture bodo kozarci in dodatki za vino , kot sta navadni vložek ali decanter, videti odlično. Ta vrsta pohištva se bo popolnoma prilegala industrijski ali vintage notranjosti.
Vino je pijača, ki se spominja začetkov naše civilizacije! Vendar to ne preseneča - veliko ljudi ne ve, da so se prve sorte grozdja pojavile že v terciarnem obdobju, torej pred približno 60 milijoni let. Danes vino ne izgublja svoje priljubljenosti - poznavalci vinskih arom jih še vedno uživajo s polno strastjo. Zato je vredno posvetiti pozornost shranjevanju žlahtne pijače. Zahvaljujoč temu lahko uživate v njegovem fantastičnem okusu, vonju in lepi, globoki barvi.