Zeleni in beli kreševi ohrovti so eden najznačilnejših simbolov velikonočne Poljske - poleg pisanih velikonočnih jajc, zajčkov in jagnjet iz kruha, svežega cvetja ali mačk. Čudovita vodna kreša izgleda odlično na praznični mizi kot spomladanska dekoracija, dobro bo delovala tudi kot dodatek jedem in prigrizkom - majhni ohrovti skrivajo obilje vitaminov in mineralov.
Ob prihajajoči Velikonoči vam predstavljamo vodnik, kako pravilno sejati vodno krešo doma. Cress na vato, papir ali morda v brizgalni? Kako dolgo raste vodna kreša? Kako lahko ohrovt uporabimo za okrasitev mize za praznike? Vabimo vas, da preberete naš članek.
Cress - lastnosti klica
Poganjki zelene kreme so zdrav prigrizek, ki ga je treba jesti ne le v velikonočni sezoni. Cress je enostavno prebavljiv in ima malo kalorij, pa tudi hranljiv in zdrav. Katere minerale in vitamine skriva vodna kreša? V 100 g najdemo veliko količino vitamina K (pokriva do 500% dnevne potrebe), vitaminov C in A ter drugih mineralov: železa, kalija in magnezija .
Kreso je treba vključiti v vaš dnevni meni, ne samo zaradi zdravstvenih lastnosti. Jedi z dodatkom kresničnih poganjkov bodo pridobile zanimiv, začinjen okus - zato lahko kreso v kuhinji uspešno privoščite kot začimbo zaključnih jedi in prigrizkov. Dobro se ujema z jajci, krušnimi namazi, sendviči, pa tudi s solatami, pareno zelenjavo ali kot sestavino juh-krem ali testenin omak (npr. Zeleni pesto). Kres lahko uporabimo tudi v kuhinji kot nadomestek peteršilja.
Beli in zeleni kresni ohrovt se najpogosteje uporablja kot okras v času velikonočne sezone - v mnogih domovih je kres sestavni del okraskov praznične mize. Ob spremljavi pisanih velikonočnih jajc, svežih tulipanov in vejic ustvarja graciozno spomladansko kompozicijo, ki razveseli člane gospodinjstva, zbrane za velikonočno mizo.
Cress - kako posaditi klice poganjkov?
Da bi doma posadili krešo, ne potrebujemo specializirane opreme ali dodatkov - poganjki so razmeroma enostavni za gojenje, tudi za ljubitelje rastlin. Cress raste brez težav doma, najpogosteje jo gojimo na kuhinjskem okenskem pragu ali mizi.
Kaj bomo potrebovali, da gojimo klice iz doma? Uporabljajmo keramične kuhinjske pripomočke - sklede, globlje krožnike, kozarce ali ramekine. Izbira jedi je odvisna od tega, koliko ohrovt želite gojiti. Kreso lahko postavite v več manjših posod (npr. Kozarcev ali skodelic), pa tudi v eno večjo - skledo ali krožnike.
Za gojenje ohrovt bomo potrebovali papir ali bombažni material, ki dobro absorbira vodo in zadržuje vlago - lahko je kuhinjska papirnata brisača, bombažna volna ali navaden robček za enkratno uporabo. Dno posode poravnamo in nalijemo kresna semena. Če želite kompaktno in bujno sestavo vodne kreše, poganjke na gosto položite v posodo, v majhnih intervalih. Manj pogosto posajene poganjke boste lažje razdelili na manjše kompozicije (npr. Velikonočna jajca) ali okrasili jedi.
Papir ali bombažno volno je treba navlažiti z vodo. Material, na katerega so postavljena kresova semena, je treba stalno vlažiti, ne sme se pustiti, da se izsušijo - zato je treba poganjke zalivati skoraj vsak dan, s prstom preverite, ali je papir ali bombažna volna pravilno namočena v vodi. Pokrov posode je mogoče zatesniti z oprijemljivim filmom, ki bo zadrževal vlago v posodi.
Za sajenje vodne kreše lahko uporabimo tudi večnadstropno posodo, ki je namenjena gojenju te vrste majhnih rastlin - kaljivcu . Stroj za škropljenje je sestavljen iz okroglih posod, ki so zložene drug na drugega. V spodnjo posodo se postavi voda, v preostalem pa semena. Poganjki so tesno zaprti, zahvaljujoč temu, da je v posodi stalno vlaga, kar spodbuja rast poganjkov. Škropilnice so relativno poceni in praktične. Zahvaljujoč podom lahko gojimo veliko število poganjkov v različnih vrstah (npr. Vodna kreša, redkev, brokoli ali lucerna).
Koliko raste vodna kreša?
Kdaj je najboljši čas, da posadite vodno krešo, da boste lahko uživali v zelenih poganjkih na svoji velikonočni mizi?
Kresna semena - pod pogojem, da so bila posajena v vlažnem loncu ali poganjku - naj se odprejo drugi dan po setvi. V naslednjih dneh naj bi se kalčki začeli vzpenjati in dosegli največjo višino 4-5 centimetrov. Po približno petih dneh (največ teden dni) je treba poganjke v celoti zrasti in jih pripraviti za rezanje.
Kreso naj bo zato posajena teden dni pred začetkom velikonočne noči, zahvaljujoč njej bomo lahko mizo okrasili z zelenimi poganjki na velikonočno jutro. Katere okraske lahko naredimo iz vodne kreše? Kako uporabiti kalčke za velikonočno mizo? O tem si lahko preberete v naslednjem odstavku.
Cress - okraski za velikonočno mizo
Cress ohrovti so poceni in zelo učinkovit način za okrasitev praznične mize. Najpreprostejša dekoracija bo, da poganjki postavite v elegantno skledo ali majhne skodelice - postavljeni na sredino mize, bodo hkrati okras in prigrizek, ki ga lahko dosežete za svoj velikonočni zajtrk.
S kreso lahko okrasimo tudi božična jajca - dovolj je, da ohrovt položimo v školjke, ki so bile pravilno okrašene. Papirnati jajčni ovitki se lahko uporabljajo tudi kot element velikonočnih okraskov. Dovolj je, da položite kresne kalčke v kartonske košare in celotno zadevo zaključite z barvnim trakom. Zelene ohrovte lahko postavite tudi v druge manjše posode - to so lahko majhni kozarci, keramični podstavki za mehka kuhana jajca, pa tudi ramekin ali curlers za piškote (zlasti tiste s cvetličnimi vzorci).
Iz vodne krese lahko ustvarimo tudi večjo sestavo za mizo - na primer zeleno dekoracijo velikonočne kreše . Za to uporabimo okroglo ploščo ali pladenj. Na sredino postavite belo svečo, velikonočno jagnjetino ali zajček ali nekaj kosov pisanih velikonočnih jajc, preostanek krožnika pa zaključite s cress ohrovti. To je najbolje postaviti v trst v velikem številu, zahvaljujoč temu bomo ustvarili nadomestek zelenega travnika na velikonočni mizi.